Bahay Kubo ang isa sa mga unang awiting natutunan ng maraming batang Pilipino, at puno ng gulay ang kantang iyon. Nasa gulong na ito ang dalawampu't dalawang lutong gulay na pang-ulam, mula sa pinakbet at dinengdeng ng Ilocos, laing at gising-gising ng Bicol at Pampanga, at utan Bisaya ng Visayas hanggang sa mas bagong tofu sisig at kare-kareng gulay. Bagay ito sa mga gustong magbawas ng karne, sa mga nag-aayuno tuwing Kuwaresma, at sa mga nagtitipid sa katapusan ng buwan.
Kailan ito gagamitin
Sa mga araw na walang karne ang pamilya, gaya ng Biyernes ng Kuwaresma o Meatless Monday.
Kapag maraming gulay ang dala ni Lola galing probinsiya at hindi mo alam kung paano lulutuin ang lahat.
Kapag sinusubukan mong kumain nang mas maraming gulay at gusto mong iba-iba ang luto bawat araw.
Mga ideya
- Gumawa ng linggong puro gulay. Pitong ikot para sa pitong hapunan, at bilangin kung ilang uri ng gulay ang nakain ng pamilya.
- Paikutin kasama ang mga batang mapili sa pagkain, at hayaan silang tumulong sa paghuhugas at paghiwa ng lumabas.
- Sa klase sa TLE o sa Nutrition Month tuwing Hulyo, ipaluto sa bawat grupo ang lumabas at ipaliwanag ang sustansiya nito.
- Kapag may bakuran kayo, itanim ang gulay na pinakanagustuhan ng pamilya sa mga lumabas, gaya ng kangkong, sitaw o talong.
Iba pang bersiyon
- Para sa ganap na vegetarian, palitan ang bagoong at patis ng toyo o asin, at iwan ang mga lutong walang karne o isda.
- Panatilihin ang paraang “Walang ulitan hangga't hindi napipili ang lahat” para matikman ang bawat luto bago may umulit.
- Para mas madalas lumabas ang gulay na mura sa panahong ito, lumipat sa paraang “Karaniwan” at bigyan ito ng mas mataas na bigat, halimbawa Ginisang repolyo*2 tuwing tag-ulan.
Mga payo
- Huwag lutuin nang matagal ang madahong gulay gaya ng kangkong at pechay para manatiling berde at malutong.
- Hugasang mabuti ang mga gulay galing palengke bago hiwain, hindi pagkatapos.
- Ang laing at gising-gising ay may sili, kaya bawasan ito kung may kasamang bata sa hapag.
Gawin itong iyo
Palitan ang kahit anong pagpipilian, bigat o kulay sa itaas, o magbukas ng kopya ng gulong na ito para i-edit at ibahagi bilang sarili mong gulong. Laging nananatili sa pahinang ito ang orihinal na mga pagpipilian.