Torni a casa alle sette e mezza, hai fame e nessuna voglia di inventare. Questa ruota raccoglie venti cene veloci della cucina italiana di tutti i giorni. Quasi tutte si preparano in meno di mezz'ora con ingredienti che spesso sono già in dispensa, come pasta, uova, tonno in scatola, zucchine e pomodori pelati.
Quando usarla
Nei giorni lavorativi, quando la domanda «Cosa cucino stasera?» arriva alle sei di sera e la spesa è stata fatta di corsa nel weekend.
Per chi vive da solo e tende a mangiare sempre le stesse tre cose.
Per le famiglie che vogliono variare il menu dei bambini senza ricominciare ogni giorno da zero.
Idee
- Gira la domenica sera per tutta la settimana e scrivi la lista della spesa in base alle cinque cene estratte.
- Se esce Saltimbocca alla romana, chiedi al macellaio fettine di vitello sottili. Con salvia e prosciutto crudo sono pronte in dieci minuti.
- La pizza in padella è perfetta quando non hai tempo per la lievitazione lunga. Usa un impasto veloce e cuoci con il coperchio.
- Il minestrone si prepara in quantità doppia. Metà la mangi subito, metà la congeli per la settimana dopo.
Varianti
- La modalità predefinita è «Nessuna ripetizione finché non escono tutti», che, se giri più volte di fila, ti fa passare per tutte le venti cene prima di ripeterne una.
- Fai una versione stagionale. D'estate sostituisci la vellutata di zucca con una panzanella o un'insalata di riso.
- Se in casa la cacio e pepe è il piatto preferito, passa alla modalità «Normale» e scrivi Cacio e pepe*2, così esce più spesso.
Consigli
- Tieni sempre in dispensa pasta, legumi in barattolo, passata e tonno. Sono la base di molte cene della ruota, dalla pasta e fagioli alla pasta al tonno.
- Per la carbonara bastano tuorli, guanciale, pecorino e pepe nero. La panna non serve.
- Se non hai tempo per lavare le pentole, scegli le ricette che si fanno in una sola padella.
Personalizzala
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