Steeds meer Nederlanders eten een paar dagen per week zonder vlees, maar dan blijft de vraag wat je wel maakt. Dit rad bevat tweeëntwintig vegetarische maaltijden die je op een doordeweekse avond kunt koken. Hollandse klassiekers in een vegaversie, zoals boerenkool met vegaworst en kapucijners zonder spek, en gerechten uit de wereldkeuken zoals dahl, shakshuka, groene curry met tofu en nasi met tempeh. Alles is te krijgen bij een gewone supermarkt.
Wanneer gebruik je het?
Je doet mee aan een vleesloze maandag of wilt minder vlees eten, maar je hebt geen inspiratie meer na pasta pesto.
Er komt een vegetarische vriend of schoonzoon eten en je wilt iets maken dat iedereen lekker vindt.
Je kind is net vegetariër geworden en je zoekt gerechten die het hele gezin samen kan eten.
Ideeën
- Draai op zondag drie vegetarische avonden voor de komende week en zet de ingrediënten op het boodschappenlijstje.
- Kies één nieuw gerecht per week dat je nog nooit hebt gemaakt, zoals dahl of shakshuka.
- Kook een grote pan chili sin carne of linzencurry en vries de helft in voor een drukke avond.
- Laat de kinderen meehelpen met snijden en roeren bij het gerecht dat zij hebben gedraaid.
Varianten
- Met „Geen herhaling tot iedereen gekozen is” eet je pas weer dezelfde maaltijd als je ze alle tweeëntwintig hebt gehad. Het rad onthoudt wat al is gevallen alleen zolang de pagina openstaat.
- Maak een rad met alleen veganistische gerechten door de kaas en eieren te vervangen.
- Geef snelle gerechten een hoger gewicht voor doordeweekse avonden, bijvoorbeeld Shakshuka*2. In de standaardmodus komen ze dan eerder in de ronde aan bod, in „Normaal” ook vaker.
Tips
- Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en kapucijners geven het gerecht een stevige vulling. Gebruik ze vaak.
- Let bij kaas op het etiket als je strikt vegetarisch eet. Sommige harde kazen worden gemaakt met dierlijk stremsel.
- Sla je vaste vegetarische rad op met „Rad opslaan” en voeg recepten toe die je gezin lekker vond.
Pas het aan
Pas hierboven elke optie, elk gewicht of elke kleur aan, of open een kopie van dit rad om als je eigen rad te bewerken en te delen. Deze pagina houdt altijd de oorspronkelijke opties.