Cuando llega el frío apetece un plato de cuchara, pero las cremas de verduras se acaban repitiendo. Esta ruleta propone veinte cremas y sopas, desde las clásicas de calabaza, puerros o calabacín con quesitos hasta recetas de aquí como la porrusalda, la sopa de ajo o la sopa castellana. Para el verano también hay ajoblanco, que se toma frío.
Cuándo usarla
Cuando planificas las cenas de la semana y quieres que una o dos noches sean ligeras.
Si tienes la nevera llena de verdura que hay que gastar antes del fin de semana.
Para la comida de los niños, cuando buscas una forma de que coman verdura sin que se den cuenta.
Ideas
- Lunes de crema: gira cada domingo, compra la verdura que necesites y deja la crema hecha para la cena del lunes.
- Tropezones distintos: acompaña cada crema con algo crujiente, como picatostes, pipas de calabaza, jamón picado o un huevo cocido.
- Cocina para la semana: gira tres veces el domingo, haz las tres cremas y congélalas en raciones individuales.
- Cata en familia: preparad dos cremas a la vez y que cada uno adivine qué verduras llevan sin mirar la receta.
Variantes
- Haz una ruleta de temporada: en otoño, calabaza, boniato y champiñones; en primavera, espárragos y guisantes; en verano, ajoblanco y vichyssoise fría.
- Si buscas cenas ligeras, quita las sopas más contundentes, como la sopa castellana o la sopa de cebolla. Con «Sin repetir hasta que salgan todos», bajarles el peso solo hace que tiendan a salir al final de la vuelta.
- Añade las cremas de tu casa, como la que hace tu madre o la de las verduras que sobran del fin de semana.
Consejos
- «Sin repetir hasta que salgan todos» viene activado, así que, si giras varias veces seguidas, cada crema sale una sola vez hasta que la lista vuelve a empezar.
- Pocha la cebolla o el puerro a fuego lento antes de añadir el resto de la verdura. Es el truco para que la crema tenga sabor.
- Las cremas con patata se congelan peor porque cambia la textura. Si vas a congelar, usa calabacín o calabaza para espesar.
Hazla tuya
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