Manok ang pinakamadalas na nasa hapag ng pamilyang Pilipino, dahil mas mura ito kaysa baboy at baka at bagay sa halos lahat ng luto. Nasa gulong na ito ang dalawampu't apat na chicken recipe, mula sa mga klasikong adobo, afritada, pastel at pininyahang manok hanggang sa binakol ng Visayas na niluluto sa buko, at mga luto na paborito ng mga bata gaya ng honey garlic chicken at chicken lollipop. Paikutin bago pumunta sa palengke para alam mo na ang bibilhin.
Kailan ito gagamitin
Tuwing umaga bago mamalengke, kapag isang kilong manok na ang nasa listahan pero hindi mo pa alam kung paano ito lulutuin.
Kapag sawang-sawa na ang pamilya sa adobo at tinola at gusto mong sumubok ng ibang luto ng manok ngayong linggo.
Sa mga estudyante o bagong lipat sa sariling apartment na nag-aaral magluto at naghahanap ng kayang lutuin.
Mga ideya
- Gumawa ng chicken week. Sa Linggo, paikutin nang limang beses nang sunod-sunod para sa Lunes hanggang Biyernes, at dahil walang ulitan ang gulong, walang uulit na luto sa buong linggo.
- Sa magkakapatid na natututong magluto, hayaang may tig-isang ikot ang bawat isa at sila ang magluluto ng lumabas sa Sabado.
- Kapag may handaan, paikutin nang dalawang beses para sa dalawang magkaibang ulam na manok sa mesa.
- Isulat sa notebook ng resipe ang bawat lumabas na nalutong mabuti, para may sarili kang cookbook ng pamilya.
Iba pang bersiyon
- Gumawa ng hiwalay na gulong para sa mga lutong may sabaw, gaya ng sopas, binakol at sotanghon, para sa tag-ulan.
- Panatilihin ang paraang “Walang ulitan hangga't hindi napipili ang lahat” para lahat ng luto ay masubukan bago may umulit.
- Para mas madalas lumabas ang mabilis lutuin sa mga gabing pagod ka galing trabaho, lumipat sa paraang “Karaniwan” at bigyan ito ng mas mataas na bigat, halimbawa Fried chicken*2.
Mga payo
- Piliin ang parte ng manok ayon sa luto. Mas mainam ang hita at pakpak sa adobo, at ang pitso naman sa sopas at sotanghon.
- Lutuing mabuti ang manok hanggang wala nang kulay rosas sa loob, lalo na kung may bata o matanda sa bahay.
- Kung maliit ang budget, bumili ng buong manok at hatiin ito sa dalawang luto para sa dalawang araw.
Gawin itong iyo
Palitan ang kahit anong pagpipilian, bigat o kulay sa itaas, o magbukas ng kopya ng gulong na ito para i-edit at ibahagi bilang sarili mong gulong. Laging nananatili sa pahinang ito ang orihinal na mga pagpipilian.