La cuisine française, ce sont d'abord des plats de terroir, mijotés pendant des heures et attachés à une région : le cassoulet de Castelnaudary, la choucroute alsacienne, la bouillabaisse marseillaise ou l'aligot de l'Aubrac. Cette roue rassemble vingt-cinq grands classiques, des plats du dimanche comme le pot-au-feu et la blanquette aux spécialités moins connues comme la piperade basque ou le gratin de crozets savoyard. Idéal pour faire le tour de France en cuisine.
Quand l'utiliser
Pour un repas du dimanche en famille, quand vous avez le temps de laisser mijoter un plat pendant trois heures.
Pour faire découvrir la cuisine française à des amis étrangers ou à un correspondant en échange scolaire.
En classe de FLE ou en cours de cuisine, pour présenter un plat, sa région et ses ingrédients.
Idées
- Situez chaque plat tiré sur une carte de France et cuisinez une région différente chaque mois.
- Associez le plat à un fromage et à un dessert de la même région pour un repas complet.
- Demandez aux grands-parents leur version de la recette : chaque famille a la sienne pour le bœuf bourguignon.
- Préparez les plats mijotés la veille : la daube et le bourguignon sont encore meilleurs réchauffés.
Variantes
- Gardez seulement les plats d'été, comme la piperade et les moules-frites, quand il fait chaud.
- Ajoutez les spécialités de votre ville ou de votre département.
- En mode « Normal », pondérez les plats rapides, par exemple Steak-frites*2, pour qu'ils sortent plus souvent les soirs de semaine.
Astuces
- Le mode « Sans répétition jusqu'à ce que tout le monde soit tiré » est réglé : vous faites le tour des vingt-cinq plats avant d'en retrouver un.
- Pour les plats mijotés, prévoyez un morceau de viande à braiser et demandez conseil à votre boucher.
- Enregistrez la roue en retirant les plats déjà cuisinés pour suivre votre tour de France culinaire.
Personnalisez-la
Modifiez n'importe quelle entrée, pondération ou couleur ci-dessus, ou ouvrez une copie de cette roue pour la modifier et la partager comme la vôtre. Cette page conserve toujours ses entrées d'origine.