Manger végétarien un ou deux soirs par semaine est devenu une habitude dans beaucoup de foyers, et les cantines scolaires servent un menu végétarien chaque semaine. Encore faut-il varier au-delà des pâtes à la tomate. Cette roue propose vingt-deux plats sans viande ni poisson, rassasiants et faciles, du dahl de lentilles corail au tian de légumes provençal, en passant par le parmentier de lentilles et le couscous aux pois chiches.
Quand l'utiliser
Le dimanche, au moment de préparer les menus de la semaine, pour fixer un ou deux soirs végétariens sans chercher pendant une heure.
Quand un invité végétarien vient dîner et que vous voulez un plat que toute la table appréciera.
En fin de semaine, quand le frigo contient surtout des légumes, des œufs et du fromage.
Idées
- Faites lancer la roue par les enfants : ils goûtent plus volontiers un plat qu'ils ont tiré eux-mêmes.
- Doublez les quantités du chili sin carne ou du dahl et congelez la moitié pour un soir pressé.
- Associez une légumineuse et une céréale, comme les pois chiches et la semoule, pour un repas complet.
- Utilisez les légumes de saison : courge et poireau en hiver, courgette et tomate en été.
Variantes
- Retirez les plats aux œufs et au fromage pour une version végétalienne, et ajoutez vos recettes au tofu.
- Ajoutez les plats végétariens que vous cuisinez déjà souvent pour mélanger habitudes et nouveautés.
- En mode « Normal », pondérez les plats rapides, par exemple Omelette aux pommes de terre*2, pour qu'ils sortent plus souvent les soirs de semaine.
Astuces
- Le mode « Sans répétition jusqu'à ce que tout le monde soit tiré » est réglé : vous parcourez les vingt-deux plats avant d'en revoir un.
- Gardez toujours des lentilles corail et des pois chiches en conserve : ils dépannent pour le dahl, les falafels, le couscous et plusieurs autres plats de la roue.
- Enregistrez la roue et appuyez sur « Recommencer » quand vous voulez repartir de zéro.
Personnalisez-la
Modifiez n'importe quelle entrée, pondération ou couleur ci-dessus, ou ouvrez une copie de cette roue pour la modifier et la partager comme la vôtre. Cette page conserve toujours ses entrées d'origine.